潮汕海鲜粽子的做法?_世界看热讯

　　

(资料图)

材料：糯米250克，五花肉100克，鲍鱼、蚝、虾、干贝各适量，莲子、红枣、花生适量，盐、酱油、八角、桂皮、花椒、生姜各适量

步骤：

1.糯米提前浸泡2-3个小时，五花肉、鲍鱼、蚝、虾、干贝逐一洗净备用。

2.五花肉切成小块，入锅煸炒至变色，加入蚝、虾、干贝、鲍鱼等炒香后盛出。

3.将糯米沥干水分，加入少许酱油、盐、八角、桂皮、花椒等调味料拌匀腌制一小时。

4.把莲子、红枣、花生、洗净的煸炒好的五花肉和海鲜装入锅中，搅拌均匀。

5.取一片竹叶，撒一层糯米，放入适量的馅料，再倒上一层糯米即可。

6.将竹叶对折，用麻绳绑扎成形，入蒸锅中蒸25-30分钟即可。

7.取出尝试一下口感，如果觉得饱满糯，可继续蒸5分钟。

8.端上桌后用刀沿着竹叶切开即可食用。