西红柿鸡蛋打卤面怎么吃最好吃

　　

打卤面的做法，西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃

西红柿鸡蛋打卤面的做法教你怎么做好吃

西红柿鸡蛋打卤面是一个人的时候做着简单省事，又十分营养的

(资料图片)

美食。在生活忙碌或不想麻烦炒菜的时候，拿

2

个鸡蛋，一个西红柿，少

许手擀面，不要

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色泽鲜亮，香浓美味的西红柿鸡蛋打卤面的方法。

西红柿鸡蛋打卤面的做法教程：

1.

西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。

2.

锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。

3.

锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。

4.

加入木耳丁翻炒

2

分钟。

5.

加入生抽，翻炒至西红柿上色。

6.

加入步骤

2

中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。

7.

加入糖、盐、鸡粉调味，关火。

8.

另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖

大火煮沸。

9.

用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。

10.

将煮好的面装在碗中，浇上步骤

6

炒好的西红柿鸡蛋卤，撒

上香葱粒拌匀即可。

家常西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃

食材明细

手工面条500克

鸡蛋4个

西红柿3个

蒜苔一把

葱花适量

蒜适量

盐适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法详细步骤

第1步

把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好

葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散

第2步

炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出

锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香

第3步

放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好

放入蒜苔

第4步

放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会

汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可

第5步

锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的

西红柿鸡蛋打卤面的做法小贴士

1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。

2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。

西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃，

方法步骤:

面粉中加入少许盐混合均匀，加入水适量，下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。在饧发面的时候，把西红柿、香菜洗净，西红柿去皮，切丁，香菜切段。葱切末。将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开。炒锅置火上，放入油，烧至5成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出。锅中放色拉油，烧至5成热，放入葱末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素。放酱油。放入超好的鸡蛋，翻炒，加入清水，盐，大火烧开，加入香菜即可。换锅，加入清水，大火烧开水，下入擀好的面条，煮熟，捞到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋卤，即可。

打卤面的卤怎么做 西红柿鸡蛋面怎么做好吃

一。卤子

1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；

2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；

3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；

4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；

5。锅里加少许油，3--4 成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。

二。煮面

1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。

2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；

3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。

挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。

4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。

5。加卤子，即可食用。

6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。

祝朋友好胃口。