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西红柿鸡蛋打卤面怎么吃最好吃

时间:2023-08-18 19:35:25来源:南方养生网

  

打卤面的做法,西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃

西红柿鸡蛋打卤面的做法教你怎么做好吃

西红柿鸡蛋打卤面是一个人的时候做着简单省事,又十分营养的


(资料图片)

美食。在生活忙碌或不想麻烦炒菜的时候,拿

2

个鸡蛋,一个西红柿,少

许手擀面,不要

15

色泽鲜亮,香浓美味的西红柿鸡蛋打卤面的方法。

西红柿鸡蛋打卤面的做法教程:

1.

西红柿、木耳洗净切丁,鸡蛋打散,香葱切粒。

2.

锅中加入油烧热,加入鸡蛋液,煸炒成金黄色盛碗中待用。

3.

锅中留底油,烧热后加入西红柿丁,翻炒至出汁成泥状。

4.

加入木耳丁翻炒

2

分钟。

5.

加入生抽,翻炒至西红柿上色。

6.

加入步骤

2

中炒好的鸡蛋和适量水,焖煮至汤汁浓稠。

7.

加入糖、盐、鸡粉调味,关火。

8.

另取一锅,加入适量水和少许盐烧沸,下入刀切面,盖上锅盖

大火煮沸。

9.

用筷子搅匀,防止面条粘黏,换中小火煮面条熟,关火。

10.

将煮好的面装在碗中,浇上步骤

6

炒好的西红柿鸡蛋卤,撒

上香葱粒拌匀即可。

家常西红柿鸡蛋打卤面怎么做才好吃

食材明细

手工面条500克

鸡蛋4个

西红柿3个

蒜苔一把

葱花适量

蒜适量

盐适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法详细步骤

第1步

把所用的鸡蛋,西红柿,蒜苔准备好

葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散

第2步

炒锅中放油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出

锅中放油,油热后放葱花和蒜片爆香

第3步

放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好

放入蒜苔

第4步

放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会

汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可

第5步

锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的

西红柿鸡蛋打卤面的做法小贴士

1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁。

2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃,

方法步骤:

面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。在饧发面的时候,把西红柿、香菜洗净,西红柿去皮,切丁,香菜切段。葱切末。将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开。炒锅置火上,放入油,烧至5成热,把打散的鸡蛋液倒入锅中,炒熟,盛出。锅中放色拉油,烧至5成热,放入葱末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素。放酱油。放入超好的鸡蛋,翻炒,加入清水,盐,大火烧开,加入香菜即可。换锅,加入清水,大火烧开水,下入擀好的面条,煮熟,捞到碗里,浇上做好的西红柿鸡蛋卤,即可。

打卤面的卤怎么做 西红柿鸡蛋面怎么做好吃

一。卤子

1。西红柿用开水烫一下,剥去皮。剁成细细的末,类似番茄酱,盛在碗里待用;

2。葱花,姜末,花椒面儿,味精,白糖,适量;

3。鸡蛋液里加一点水和盐,打散打匀;

4。炒锅内倒入适量油,油热到5-6成,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅动,炒出碎鸡蛋花,盛出;

5。锅里加少许油,3--4 成热,用葱花,姜末,花椒面爆锅,倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花,白糖,略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色,加盐,味精,炒匀,关火,盛出。

二。煮面

1。湿切面,手擀面,须开水下锅;挂面,水要开没开时下锅。

2。下了面,要用筷子勤翻动,别粘锅底;

3。湿切面,手擀面,开锅2分钟,关火,加盖儿,闷5分钟即可。面条筋道,省煤气。

挂面,开锅煮4分钟,加盖闷5分钟。

4。直接挑进碗里,叫”锅挑“,也可以用清水冲一下,叫”捞面“。

5。加卤子,即可食用。

6。根据个人口味,可佐以:香油,醋,蒜末,香菜,黄瓜丝,辣椒油,等。

祝朋友好胃口。

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